April 2020

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Aufgesetzte Henne

Zutaten: 1 Huhn ca. 1,5 – 2 kg Salz, Pfeffer Rosmarin Hühnerfett oder Schweineschmalz Spagat / Bindfaden Fülle: 3-4 alte Semmeln (je nach Hendlgröße) 1 kleine Zwiebel Butter Hühnerleber 2 Eier ca. 1/8 l Milch Majoran Thymian gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Huhn innen salzen. Für die Füllung 3-4 kleinwürfelig geschnittene Semmeln in 1/8 l Milch und 2 geschlagenen Eiern einweichen, Salz und Pfeffer hinzugeben. 1 Zwiebel hacken, in Butter anschwitzen, mit der gehackten Leber […]